Grüne Erbsensuppe mit Bockwurst

(für 2-3 Portionen/Personen)

Zubereitungszeit: 30min.

Quelle: 365 Blitzrezepte / essen & trinken für jeden Tag

Zutaten

• 300 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 100 g Möhren
• 30 g Butter
• 750 ml Geflügelbrühe (Instant)
• 2 Wiener Würstchen
• 350 g TK-Erbsen

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Möhren fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln dazugeben mit Geflügelbrühe angießen. Zum Kochen bringen und 7-8min. bei mittlerer Hitze kochen. Die Erbsen in die Suppe geben und 3 weitere Minuten kochen lassen. Die Hälfte der Suppe herausnehmen, mit dem Schneidstab pürieren, wieder in den Topf geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 in Scheiben geschnittene Wiener Würsten mit erhitzen.